โดยทั่วไปแล้วดังโงะจะมีรูปร่างเป็นลูกบอลเล็กๆ

โดยทั่วไปแล้วดังโงะจะมีรูปร่างเป็นลูกบอลเล็กๆ และเสียบเข้ากับแท่งไม้ไผ่บางๆ เป็นกลุ่มๆ ละสามถึงห้าอัน ดังโงะคลาสสิกมีสีขาว แต่มักจะปรุงรสด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้ สมุนไพร หรือแม้แต่ไข่ ซึ่งเปลี่ยนสีได้ สีชมพู สีเขียว สีเหลือง ดังโงะ และสีส้มเป็นสีดังโงะที่พบมากที่สุดนอกเหนือจากสีขาวดังโงะทำอย่างไร? ในปัจจุบัน วิธีทำดังโงะที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการผสมแป้งหลายชนิดเข้าด้วยกัน แป้งข้าวเจ้าธรรมดา แป้งข้าวเจ้าอุรุจิ (ไม่เหนียวเหนอะหนะ) และโมจิโกะ (แป้งข้าวเหนียว) ที่ผสมเข้าด้วยกันถือเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดที่สร้างเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบได้ดีที่สุด