วิธีล้างผัก โดยทั่วไปแล้ว

วิธีล้างผัก โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรล้างด้วยน้ำไหลเย็น (45 ถึง 55 องศาฟาเรนไฮต์) เบเกอร์กล่าว อุณหภูมิที่เย็นจะป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่รูพรุนของผักระหว่างการล้าง วิธีการล้างผัก ในขณะที่การเคลื่อนไหวของน้ำที่ไหลจะขจัดสิ่งสกปรกและเชื้อโรคออกจากผิวของผัก นอกจากนี้ ไม่ควรแช่ผักในน้ำที่ล้างแล้ว เพราะจะทำให้ผักสัมผัสกับเชื้อโรคอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้น้ำยาทำความสะอาด เช่น สบู่ น้ำส้มสายชู หรือน้ำยาล้างจาน Baker กล่าวว่าสบู่ไม่ใช่สินค้าเกรดอาหาร ทำให้เป็นแหล่งของการปนเปื้อนของสารเคมี และเพื่อให้น้ำส้มสายชูสามารถฆ่าเชื้อโรค