ครัวซองต์ที่สมบูรณ์แบบคืออะไร

ครัวซองต์ที่สมบูรณ์แบบคืออะไร? สิ่งที่ทำให้ครัวซองต์ที่ดีคือความแตกต่างระหว่างความกรุบกรอบของเปลือกและสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบายของด้านใน พร้อมรสชาติของเนยที่ดี Tournemolle ผู้ซึ่งได้รับรางวัลจากการประดิษฐ์คิดค้นการทำขนมและทำขนมที่มีชื่อเสียงดังกล่าวอธิบาย ครัวซองต์ ร้านอาหารฝรั่งเศส เช่นLe Laurent (หนึ่งดาวมิชลิน, มิชลินไกด์ ปารีส) , Le Bristol Paris, Baumanière และ Le Prieuré ในความคิดของฉัน ครัวซองต์ที่ดีควรกรอบนอกนุ่มใน เชฟเปเปอร์เล่าถึงเคล็ดลับและความรู้ที่เธอได้เรียนรู้จากโรงเรียนสอนทำอาหารทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ชั้นที่ละเอียดอ่อนข้างในไม่ควรติดกัน และควรอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมของเนยอบอวลในอากาศ