เรียนรู้เกี่ยวเครื่องดื่มกาแฟ

ทีมวิจัยทำการทดลอง 3 ครั้งในร้านค้าปลีก ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่เพิ่มบาร์กาแฟใกล้ทางเข้ามากขึ้น ในการศึกษาของพวกเขาที่ตีพิมพ์ในJournal of Marketingพวกเขาพบว่าผู้ซื้อที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนฟรีหนึ่งแก้วก่อนไปเดินเตร่ในร้านค้าใช้เงินมากกว่าประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ และซื้อสินค้ามากกว่าผู้ซื้อที่ดื่มไม่มีคาเฟอีนหรือน้ำเปล่าเกือบ 30 เปอร์เซ็นต์ "คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่ทรงพลัง ปล่อยสารโดปามีนในสมอง ซึ่งทำให้จิตใจและร่างกายตื่นเต้น สิ่งนี้นำไปสู่สถานะที่กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความหุนหันพลันแล่นและลดการควบคุมตนเอง" Dipayan Biswas ผู้เขียนนำของ The Frank กล่าว Harvey มอบตำแหน่งศาสตราจารย์ด้านการตลาดที่ USF "ผลที่ตามมาคือ การบริโภคคาเฟอีนนำไปสู่แรงกระตุ้นในการจับจ่ายในแง่ของจำนวนสินค้าที่ซื้อมากขึ้นและการใช้จ่ายที่มากขึ้น" การทดลองประกอบด้วยการตั้งเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ทางเข้าของเครือข่ายร้านค้าปลีกและร้านขายของใช้ในบ้านในฝรั่งเศส และห้างสรรพสินค้าในสเปน เมื่อเข้ามา ลูกค้ามากกว่า 300 คนจะได้รับถ้วยฟรี โดยมี กาแฟ ประมาณครึ่งหนึ่งที่มีคาเฟอีนประมาณ 100 มก. และกาแฟอื่นๆ ที่ไม่มีคาเฟอีนหรือน้ำ จากนั้นพวกเขาแบ่งปันใบเสร็จรับเงินกับนักวิจัยเมื่อพวกเขาออกจากร้านค้า ทีมงานพบว่าบุคคลที่มีคาเฟอีนจะซื้อสินค้าจำนวนมากขึ้นอย่างมากและใช้เงินมากกว่าผู้ที่ไม่มีคาเฟอีนหรือน้ำ นักวิจัยพบว่าคาเฟอีนยังส่งผลต่อประเภทของสินค้าที่พวกเขาซื้อด้วย ผู้ที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนจะซื้อสินค้าที่ไม่จำเป็นมากกว่าผู้ซื้อคนอื่นๆ เช่น เทียนหอมและน้ำหอม อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างสองกลุ่มเมื่อพูดถึงการซื้อของที่เป็นประโยชน์ เช่น เครื่องครัวและตะกร้าเก็บของ พวกเขาทำการทดลองครั้งที่สี่ในห้องแล็บและได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน คราวนี้เกี่ยวกับการซื้อของออนไลน์ พวกเขาแบ่งกลุ่มการศึกษาของนักเรียนโรงเรียนธุรกิจ 200 คนระหว่างบุคคลที่บริโภคกาแฟที่มีคาเฟอีนและไม่มีคาเฟอีน และขอให้พวกเขาเลือกรายการที่จะซื้อจากรายการตัวเลือก 66 รายการที่เลือกไว้ล่วงหน้า ผู้ที่บริโภคคาเฟอีนจะเลือกซื้อสิ่งของที่คิดว่าเป็นการซื้อแบบหุนหันพลันแล่น เช่น เครื่องนวด ในขณะที่คนอื่นๆ เลือกสิ่งของที่ใช้งานได้จริง เช่น สมุดบันทึก “แม้ว่าการบริโภคคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพในเชิงบวก แต่การบริโภคคาเฟอีนขณะซื้อของก็อาจส่งผลที่ไม่ได้ตั้งใจ” บิสวาสกล่าว "นั่นคือ ผู้บริโภคที่พยายามควบคุมการใช้จ่ายแบบหุนหันพลันแล่น ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนก่อนจับจ่าย"