การกินแบบจำกัดเวลาจะปรับเปลี่ยนการแสดงออกของยีนทั่วร่างกาย

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานอาหารแบบจำกัดเวลา รวมถึงการเพิ่มอายุขัยในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ ทำให้การปฏิบัติเช่นการอดอาหารเป็นระยะกลายเป็นประเด็นร้อนในอุตสาหกรรมสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การทานอาหาร ยังไม่เป็นที่เข้าใจแน่ชัดว่ามันส่งผลกระทบต่อร่างกายในระดับโมเลกุลอย่างไร และการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นมีปฏิสัมพันธ์กับระบบอวัยวะต่างๆ อย่างไร ตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์ของ Salk แสดงให้หนูเห็นว่าการกินแบบจำกัดเวลามีอิทธิพลต่อการแสดงออกของยีนในส่วนต่างๆ ของร่างกายและสมองมากกว่า 22 แห่งอย่างไร การแสดงออกของยีนเป็นกระบวนการที่ยีนถูกกระตุ้นและตอบสนองต่อสิ่งแวดล้อมโดยการสร้างโปรตีนผลการวิจัยซึ่งตีพิมพ์ในCell Metabolismเมื่อวันที่ 3 มกราคม 2023 มีผลกับสภาวะสุขภาพที่หลากหลาย ซึ่งการรับประทานอาหารแบบจำกัดเวลาได้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น รวมถึงโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคมะเร็ง ศาสตราจารย์ Satchidananda Panda ผู้เขียนอาวุโสและดำรงตำแหน่งประธาน Rita และ Richard Atkinson ที่ Salk กล่าวว่า "เราพบว่ามีผลกระทบในระดับโมเลกุลทั้งระบบของการกินแบบจำกัดเวลาในหนู" "ผลลัพธ์ของเราเปิดประตูสู่การพิจารณาอย่างใกล้ชิดมากขึ้นว่าการแทรกแซงทางโภชนาการนี้กระตุ้นยีนที่เกี่ยวข้องกับโรคเฉพาะเช่นมะเร็งได้อย่างไร" สำหรับการศึกษานี้ หนูสองกลุ่มได้รับอาหารแคลอรีสูงเหมือนกัน กลุ่มหนึ่งได้รับอาหารฟรี ส่วนอีกกลุ่มหนึ่งถูกจำกัดให้รับประทานอาหารภายในช่วงเวลาให้อาหาร 9 ชั่วโมงในแต่ละวัน หลังจากเจ็ดสัปดาห์ ตัวอย่างเนื้อเยื่อถูกเก็บจากกลุ่มอวัยวะ 22 กลุ่มและสมองในเวลากลางวันหรือกลางคืนที่แตกต่างกัน และวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรม ตัวอย่างรวมถึงเนื้อเยื่อจากตับ กระเพาะอาหาร ปอด หัวใจ ต่อมหมวกไต ไฮโปทาลามัส ส่วนต่าง ๆ ของไตและลำไส้ และส่วนต่าง ๆ ของสมอง ผู้เขียนพบว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของยีนของหนูตอบสนองต่อการกินแบบจำกัดเวลา "โดยการเปลี่ยนเวลาของอาหาร เราสามารถเปลี่ยนการแสดงออกของยีนได้ ไม่ใช่แค่ในลำไส้หรือในตับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยีนนับพันในสมองด้วย" แพนด้ากล่าว