กรดโฟลิก

ในตอนแรกกรดโฟลิกแตกต่างจากวิตามินบี 12 โดยเป็นปัจจัยต่อต้านโรคโลหิตจางในอาหารโดย Wills ในช่วงทศวรรษที่ 1930 การแยกกรดโฟลิกด้วยสารเคมีที่ตามมาและการระบุบทบาทของกรดโฟลิกในฐานะปัจจัยร่วมในเมแทบอลิซึมของคาร์บอน 1 คาร์บอน นำไปสู่การอธิบายโรคขาดสารอาหารในระดับโมเลกุล คำว่า 'โฟเลต' หมายความรวมถึงกลุ่มของรูปแบบวิตามินโฟเลตทั้งหมด ซึ่งประกอบรวมด้วยโฟลิลโพลีกลูตาเมตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งพบในอาหารและ กรดโฟลิก (กรด pteroylglutamic) ซึ่งเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามินที่เติมเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในอาหาร ดังนั้น 'โฟเลต' จึงเป็นคำศัพท์ทั่วไปที่ใช้สำหรับวิตามินรูปแบบใดก็ตาม โดยไม่คำนึงถึงสถานะของการลดลง ชนิดของสิ่งทดแทน หรือระดับของพอลิกลูตามิเลชัน