ในยุโรปและอเมริกาใต้ฟักทองเสิร์ฟเป็นผัก

ในยุโรปและอเมริกาใต้ฟักทองเสิร์ฟเป็นผัก เป็นหลัก และใช้สลับกับอย่างอื่นได้สควอชฤดูหนาว  ฟักทอง  ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาพายฟักทองเป็นของหวาน แบบ ดั้งเดิมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าและวันคริสต์มาส ฟักทองกระป๋องมักทำจากC. moschata และอาจผสมกับสควอ ชฤดูหนาวอื่น ๆ เช่น Butternut squash (เช่นC. moschata ) เรียนรู้ว่าการแกะสลักฟักทองกลายเป็นประเพณีวันฮัลโลวีนที่หล่อหลอมโดยรากเหง้าของเซลติกและโรมันคาธอลิกได้อย่างไร เรียนรู้ว่าการแกะสลักฟักทองกลายเป็นประเพณีวันฮัลโลวีนที่หล่อหลอมโดยรากเหง้าของเซลติกและโรมันคาธอลิกได้อย่างไรดูวิดีโอทั้งหมดสำหรับบทความนี้ ฟักทองเป็นของตกแต่งที่นิยมในฤดู ใบไม้ร่วง โดยเฉพาะC. pepo ฟักทองทุ่งทั่วไป ในบางแห่งใช้ฟักทองเป็นของตกแต่ง วันฮัลโลวีนที่เรียกว่าJack-o'-lanternsซึ่งภายในของฟักทองถูกทำความสะอาดและใส่ไฟส่องผ่านใบหน้าที่แกะสลักไว้ในผนังของผลไม้