การสกัดกาเฟอีนกระบวนการที่กาเฟอีนถูกกำจัดออก

การสกัดกาเฟอีนกระบวนการที่กาเฟอีนถูกกำจัดออกจากเมล็ดกาแฟและใบชา กาแฟและชาที่ทำจาก ดอกคามี เลีย ไซเนนซิสเช่น ชาดำและชาเขียว มีคาเฟอีนตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารเคมีที่พืชใช้เพื่อยับยั้งสัตว์กินพืช  เครื่องดื่ม  ผู้ดื่มกาแฟและชาจำนวนหนึ่งเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มที่ตนเลือก แต่ไม่สามารถทนต่อการกระเทือนจากคาเฟอีนได้ วิธีการหลักในการขจัดคาเฟอีนออกจากกาแฟนั้นใช้ตัวทำละลาย เคมี การกรอง คาร์บอน การ สกัดคาร์บอนไดออกไซด์หรือไตรกลีเซอไรด์ ในทุกกรณี ในการทำ “ดีแคฟ” คาเฟอีนจะถูกกำจัดออกจากถั่วเขียวขั้นตอนก่อนการคั่วกาแฟ โดยทั่วไปแล้วชาจะปราศจากคาเฟอีนโดยใช้ตัวทำละลายเคมีหรือการสกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการกำจัดคาเฟอีน การปลอมปนของเมล็ดกาแฟหรือใบชาเกิดขึ้นระหว่างทาง และไม่ว่าในกรณีใด คาเฟอีนจะถูกกำจัดออกไป 100 เปอร์เซ็นต์ ในสหรัฐอเมริกา สำนักงาน คณะกรรมการอาหารและยา (FDA) กำหนดให้ต้องกำจัดคาเฟอีนอย่างน้อย 97 เปอร์เซ็นต์สำหรับชาหรือกาแฟที่จะขายเป็น "ไม่มีคาเฟอีน" ชาสมุนไพรและผลไม้ที่ระบุว่า "ปราศจากคาเฟอีน" ไม่ได้ปราศจากกาเฟอีน แต่ทำจากพืชที่ไม่มีคาเฟอีน