มนุษย์ กินพืชทุกชนิดมีความสามารถในการปรับตัวสูงและปรับตัวเพื่อให้ได้อาหารในระบบนิเวศต่างๆ

มนุษย์ กินพืชทุกชนิดมีความสามารถในการปรับตัวสูงและปรับตัวเพื่อให้ได้อาหารในระบบนิเวศต่างๆ พลังงาน ส่วนใหญ่ของอาหารที่ต้องการนั้นจัดหาโดยอุตสาหกรรมอาหารเชิงอุตสาหกรรมซึ่งผลิตอาหารด้วยการเกษตรแบบเข้มข้นและแจกจ่ายผ่านกระบวนการแปรรูปอาหาร อาหาร ที่ซับซ้อน และระบบการกระจายอาหาร ระบบการเกษตรแบบดั้งเดิมนี้อาศัยเชื้อเพลิงฟอสซิลเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าระบบอาหารและการเกษตรเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยคิดเป็นสัดส่วนมากถึง 37% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด