ไม่ใช่พวกเขา แต่เป็นคุณ: ทำไมมันฝรั่งถึงไม่สมควรได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดี

ด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาที่ผ่านมา มันฝรั่งธรรมดาจึงมักถูกมองข้ามไปแทนผักอื่นๆ ส้นเท้า ในความเป็นจริง เอกสารการวิจัยก่อนหน้านี้ระบุว่ามันฝรั่งอาจมีผลเสียต่อสุขภาพ เช่น อาจเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2อย่างไรก็ตาม งานวิจัยชิ้นใหม่ของ Edith Cowan University (ECU) ได้แสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งอาจมีประโยชน์ไม่เท่าผักอื่นๆ เช่น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งอาจเกิดจากการที่คนเราเป็น เตรียมพวกเขาและสิ่งที่พวกเขากำลังกินกับพวกเขา