ตระกูลฟลาโวนอยด์

ฟลาโวนอยด์เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโพลีฟีนอลของไฟโตนิวเทรียนท์ ตามรายงานของ Global Healing Centerมีการใช้โพลีฟีนอลในการ แพทย์แผนจีนและอายุรเวช ในอดีต และพวกมันเกี่ยวข้องกับการปกป้องผิวหนัง การทำงานของสมอง การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต นอกเหนือจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ



มีกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่สำคัญหลายกลุ่ม ได้แก่ แอนโธไซยานิดิน ฟลาโวนอล ฟลาโวนอล ฟลาโวนอล ฟลาโวนอยด์ และไอโซฟลาโวน ภายในกลุ่มย่อยฟลาโวนอลยังมีกลุ่มย่อยอีก กลุ่มย่อยเหล่านี้แต่ละกลุ่มและฟลาโวนอยด์แต่ละประเภทมีชุดของการกระทำ ประโยชน์ และต้นกำเนิดอาหารที่แตกต่างกัน